1、剩米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱、金枪鱼罐头准备好；
2、鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜、胡萝卜切小丁，香葱切末，罐头打开，里面有不少橄榄油，一会用这个油来炒饭；
3、我用的不粘炒锅，只用一点点油也不会糊锅；将罐头中的油用小勺撇出来入锅中，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停在锅里转圈，成均匀的鸡蛋块；
4、再将不易成熟的胡萝卜丁入锅中翻炒；
5、将米饭倒入锅中，用铲子打散，使米粒一颗颗；
6、再将金枪鱼罐头倒入锅中，翻拌几下；
7、最后倒入黄瓜丁、香葱末；因为金枪鱼罐头有咸味，所以米饭中是否加盐或者加多少盐可以根据口味来决定；黄瓜丁这时放能够保持清脆口感和鲜亮的颜色。翻拌几下后关火，装碗，开吃吧！
