扁豆有什么营养价值和功效

1、扁豆在蔬菜中存在感十分低，在餐桌上很少出现。但是你知道吗？扁豆的营养价值很高，下面本文就为你介绍扁豆的营养价值。

3、扁豆中含有血球凝集素，是一种蛋白质类物质，可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，有消退肿瘤的作用。

5、比如扁豆中坡庥汩赴每100克蛋白质含量25克、脂肪含量只有0.4克、而鸡蛋中的蛋白质含量只有13克多。如此一对比你就知道了扁豆的营养价值了。