1、将鲍鱼捞出壳，取出内脏，刷上鲍鱼肉上的黑色薄膜。
2、用刀将鲍鱼肉的前部切成十字花刀。不要把它切成几段。这样一来，鲍鱼的味道会更好，但煮熟后看起来会更好。
3、将冷水倒入锅中，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火将鲍鱼煮至水煮沸1-2分钟，然后将鲍鱼沥干。
4、准备琼脂和胡萝卜
5、把花椰菜茎切成段以备将来使用
6、准备料酒、淀粉、洋葱、姜蒜、蚝油、酱油、清蒸鱼和酱油。
7、把胡萝卜和菜心用开水烫一下
8、在锅里放一点油
9、加入洋葱、姜和大蒜
10、加入蚝油、酱油、清蒸鱼和酱油，低热翻炒
11、倒入鲍鱼和水淀粉
12、加入配菜，翻炒，盐2G，口重适当调整盐量
13、炒1-2分钟至汤浓包鲍鱼
14、从锅里出来，把它放在盘子里，用咸味和新鲜的食物炖鲍鱼。
