如何轻松片鱼片

1、洗净鱼肚里血 、黑膜。

3、放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。

5、剔除腹部的大刺。

7、右手持刀，片双飞片，片好的鱼片。

9、刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小。

11、下刀时，五指并拢，60度斜角。

13、片成大片的鱼片，片完鱼片即可收工。