家中自制酸菜鱼的做法

1、草鱼鱼头鱼尾剁开，剃去鱼骨，鱼肉切大片。

3、鱼肉加一个蛋清适量淀粉，抓匀上浆。

5、起锅烧油，葱姜爆香，酸菜下锅炒两分钟，加入剁碎的小米辣，加适量的水，下入鱼头鱼骨炖5分钟。

7、酸辣可口酸菜鱼搞定，盛出即可