1、准别食材，工具。
2、蛋打入面粉中。
3、用搅拌器（筷子也可）搅拌。
4、加适量的水（大约200克的水）。
5、搅拌（看不到面粉团，起泡泡了）。搅拌10几分钟（久一点更好）。
6、加盐巴，味精，酒。再搅拌一会。
7、锅烧热，再开微火
8、倒油，颠一下锅，把油颠倒一半的锅上。
9、倒入两瓢搅拌好的蛋卷料。
10、颠锅，把料漾开。
11、翻一面，开小火。（移动一下）
12、锅铲卷起来（拿起来冷了卷也可，还可以在里面包上你喜欢的料）。
13、切开。
14、装碟。
15、附：下面是用3个鸡蛋，100克面粉做的。更软的。
