1、先烤出一盘蛋糕卷胚子。
2、或者6寸戚风蛋糕分成2-3片蛋糕片。
3、凉透用小熊慕斯模具压出两片小熊形状。
4、将泡软的吉利丁片加入牛奶里，加热至吉利丁片彻底融化，晾至室温。
5、奶酪软化打至顺滑。
6、淡奶油加糖打至6分发，即稍稍流动的状态。
7、将淡奶油、奶酪和融入了吉利丁片的牛奶三者混合均匀。
8、再加入可可粉再次拌匀即成可可慕斯液。
9、将其中一片小熊蛋糕片放入模具底部。
10、倒入一部分慕斯液放入另一片小熊蛋糕片。
11、再倒入剩下的所有慕斯液，抹平表面。
12、放入冰箱冷藏3小时以上或冷冻1小时以上。
13、冷藏结束后用热毛巾或电吹风等加热模具四周，片刻即可脱模。
14、在上面用巧克力膏或将巧克力溶化装入裱花袋里画出眼睛，奶酪片剪成圆形放在眼睛中间。
15、在上面画出鼻子和嘴，最后画上耳朵。
