香菇肉片的做法

1、新鲜香菇，胡萝卜，黄瓜洗净待用，鲜瘦肉一块。

3、切好的肉片装盆里，入盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉抓匀腌制一会儿。

5、大蒜切片，姜切片，小葱切段。

7、炒至肉片发白即可捞出。

9、入香菇片翻炒，淋入高汤或者热水，边炒边加入老抽，蚝油增色增香。

11、倒入肉片翻炒。

13、出锅装盘即可。