1、新鲜的槐花有淡淡的香气，这种花苞是最好吃的，全部开了的影响口感。
2、把槐花里的树叶和老梗及开败的花挑出来，有些嫩的茎就不用挑出来了，蒸出来口感也很好。
3、将槐花放在一个大盆里，加适量的水，加一勺盐，泡30分钟，清洗干净，放在沥水篮里沥干水分，用厨房用纸把多余的水分吸干，放在案板上晾一晾，尽量使槐花干爽。
4、将晾好的槐花放在小盆里，加入少许的盐和少许的十三香，把它们拌匀。
5、多次适量的放入玉米面粉，将它们逐次拌匀，拌匀面粉后的槐花要保证个个裹匀玉米面粉，然后在蒸笼上铺上干笼屉布，均匀倒入槐花。
6、大火烧开蒸锅，蒸锅上气后放入槐花，蒸15分钟即可。将蒸好的槐花倒入大盆里，用筷子抖散，待凉后即可食用，食用时可调入自己喜欢的料汁。
