1、首先我们来准备做这款“腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋”需要用到的食材： 市场上买的新鲜的鹌鹑蛋，一般卖鸡蛋的地方都会有。面条尽量买这种含水量少一点的，干干的鲜面条，太软的手擀面缠绕的时候容易断，太粗的面条缠出来不好看。
3、将鹌鹑蛋用清水淘洗干净，因为运输过程中沾染很多污秽，煮蛋的过程中破皮了就会污染到里面的蛋白。尤其现在病毒当前，各种细节都要注意。锅中接入适量清水，放入洗好的鹌鹑蛋，水量淹没过鹌鹑蛋即可。煮之前放入适量食盐，方便出锅后脱壳剥皮，也让鹌鹑蛋入味，大火烧开后中火煮熟即可。
5、缠鹌鹑蛋的第一根面条要津贴蛋白稍微紧一点，如果太松的话外面的两层就会散开。按照同样的方法将所有要用的鹌鹑蛋逐一缠绕好，馋到最后将面条头塞到缝隙里固定即可。缠好以后的鹌鹑蛋简直就是满盘子毛线球的即视感。非常的萌，也很考验缠毛线的功底。
7、将鹌鹑蛋炸至一面定型后用筷子轻轻翻面，让每一颗鹌鹑蛋都均匀受热，小火炸至金黄色，等白色的面条变成金黄色就说明熟透了。
