1、将面粉放入盆内，加入225克京水和面，揉匀揉透，至面团光滑，盖上湿布，饧10分钟。
2、将猪肉洗净，剁成末;干贝、海米、海参、木耳均剁碎成末。
3、将猪肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精，朝一个方向搅拌，边搅拌边加凉水，搅拌至肉末呈黏稠状时，加入葱末、芝麻油、海参末、干贝末、海米末、木耳未，搅拌均匀成馅。
4、将面团放在案板上，搓成圆长条，揪成60个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的面皮，包入馅，对折，捏紧边。
5、将饺子放入沸水锅中煮，用手勺顺着锅边轻轻推搅，盖上盖，待烧开饺子浮起时，淋一二鸱远忡绑次水，煮熟捞出前，再添点凉水，
