冬笋木耳肉片的做法

1、准备食材：冬笋、木耳、瘦肉、洋葱、姜等。

4、木耳提前用温水泡发2小时，泡软后洗干净，特别是根部的部位杂质较多，要认真清洗干净才不会影响口感。将木耳放入开水锅中焯水后捞出沥干水分，备用。

5、瘦肉切成细片，加入姜、盐、白糖、、淀粉，抓匀。抓时稍带力，抓的时间稍长一点，放置半小时以上，这样炒好的肉片更嫩滑。

8、撒入盐、白糖、鸡精，翻匀。