1、咸蛋黄喷高度白酒，用微波炉高火打1分钟。
2、蛋黄压碎，和肉松、沙拉酱一起搅拌均匀。
3、平均分成10份，备用。
4、开始制作油皮：中粉、砂糖、猪油、水、墨鱼汁一起放入盆中。 油皮： 中筋面粉：80g、细砂糖：15g、猪油：28g、水：28g、墨鱼汁：4g
5、搅拌均匀，手揉或用面包机揉成可以抻出薄膜的状态，滚成光滑的面团静置30分钟。
6、准备油酥：低粉、猪油、墨鱼汁一起搓匀，油皮和油酥分别分成10份。 油酥： 低筋面粉：56g、猪油：28g、墨鱼汁：4g
7、取一个油皮包入油酥，收口捏紧朝下摆放。
8、擀成牛舌状，翻个面从上向下卷好，松驰20分钟。
9、压扁、擀长、从上向下卷好，再次松驰20分钟。
10、面团从中间压下，两面向里压，擀成饼皮。
11、包入肉松蛋黄馅。
12、收口捏紧，揉圆。
13、送入预热好的烤箱，上下火175度烤35分钟。
14、烤好晾凉，食用金粉+朗姆酒搅拌均匀，刷在上面做装饰。
