怎么做刨花土豆片

1、土豆去皮洗净后用刨皮刀刨成薄片（刨的过程中需要不时转动土豆调整方囿鹣分胰向，以免刨出来的土豆片太宽），浸泡在清水中备用；

3、坐水上灶烧开，投入沥干水分的土豆片，再次烧开后煮30秒至一分钟，使辎业宾羞土豆片断生，但保留其脆脆的口感，迅速捞出过凉水快速降温后沥干装入拌菜盆；

5、装盘 ，撒上香菜叶即可。