1、准备好食材。现在的韭菜正是鲜美的时候，肥壮而粗大，味道很香。
2、韭菜摘去老叶黄叶，洗干净并沥干水分，切段，叶子和根部待会分开放，避免叶子炒的太烂。姜切丝，葱切段。
3、炒锅放油，油烧热后下入葱段姜丝，翻炒一会炒出香味。
4、下入黄豆芽翻炒，大约2分钟后，会看到黄豆芽变软。
5、这一步要不停的翻炒，而且不要加水，用食材本身的水分来炒熟，更原汁原味。
6、这时候把韭菜根部放入。并加入盐、生抽和五香粉调味。翻炒一会后再下入韭菜叶子，再继续炒一会，大约30秒就可以了。
7、炒好的黄豆芽炒韭菜，颜色翠绿鲜艳，味道孀晏弁钾也是很鲜美。药补不如食补就，多给孩子吃含钙丰富的食物，再也不怕孩子长不高了。
