鲜虾冬笋肉汤圆

1、先来准备馅料：先把猪肉和盐稍微混合均匀，然后100g水分次加入，起码分3次，每次都搅拌到肉把水吃透，才加下一次搅拌好的肉馅是不会出水的

3、搅拌好以后静置1-2小时

5、开水预留一部分，慢慢倒进糯米粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状

7、这时候来处理虾仁，虾仁去虾线以后，切小段，一个虾仁切3-4小段，切好以后拌进肉馅里我切了4小段

9、分剂子，30g左右一个做出来的汤圆大小正好

11、包好的汤圆，上海本地人咸汤团都是有个小揪揪的