1、杏仁粉和糖粉混合均匀后，放入料理机磨1分钟，我用的松下的料理机，也是MOF比赛初赛的奖品
3、用松下料理机的打蛋头打发蛋白，在过程中分三次加入细砂糖，打至提起打蛋头出现直立的小殛忉惬筢尖角，此时蛋白也变得有光泽
5、呈带状飘落状态就可以了
7、晾皮，等面糊表面有个软壳，有手碰不粘手即可，根据湿度不同时间也不同，我晾了一个多小时，最长不能超过两个小时哦
9、制作卡仕达酱内馅，鸡蛋和细砂糖混合
11、筛入低筋粉
13、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀
15、做好的卡仕达酱盛入碗中，盖上保鲜膜放凉或底下放凉水冷却
