1、和面。将高筋面粉中放入鸡蛋、菜籽油、食盐和白糖，搅拌均匀。
2、加入酵母粉发酵。将酵母粉用200毫升温水融化倒入，并将面粉揉成面团放于温暖处发酵60分钟。
3、揉入苏打水。将苏打粉放入30毫升温水中融化后，用手蘸苏打水并揉入面团中，并再次发酵40分钟。
4、涂上油层，并醒面。将面板上涂上油层，并继续揉面，将面团中的气体排出并醒面10分钟。
5、制作油条胚。将面团擀成0.5厘米厚的长方形，并吨易坌荐切成2厘米宽的长条。将两个面条叠在一起，并用筷子在中间压一下。
6、拉长油条胚。手拿面的两端，将其拉长。
7、炸油条。锅里400毫升菜籽油，将油烧热后，下入做好的油条胚，不断搅动炸至金黄。
8、出锅。将炸好的油条沥干油并捞出即可。
