1、现代研究发现,海参含有50多种对人体生理活动有益的成分,可提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等等。所以,常有人将其用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。
2、现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。另外，海参也可以炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。中国人吃海参已经有上千年的历史了,将海参视作珍奇的海产美味。海参大咖表示,长期用海参进补,每日吃30克左右即可。最简单的进补吃法,是将发好的海参直接吃,也可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中,与其他食物同吃。
3、海参的烹调方法很讲究,以红烧最常见,也可凉拌、煲汤、入粥和作包子、饺子的馅料。因其本身没有什么味道,必须凭借高超的烹饪技艺,配以各种辅料,才能显出其独特的柔嫩、滑爽、有弹性的鲜美口感。
