腰花细嫩爽滑好吃到爆做法

1、川菜中有一个菜系叫做“火爆系列”用哔剥作响的的大火，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，令人食欲大增。

3、将蔬菜洗净，葱切成短节，大蒜剁成细末，莴笋尖切细丝，泡红椒泡姜剁成泥，留2根泡红椒切成节。

5、放适量植物油烧至5成热，加入适量猪油。

7、油烧至7成热，将腰花下锅，经旺火热油爆炒，直到腰花变色翻花，立即放入配料翻炒。

9、菜形美观，味鲜质嫩。