西湖牛肉羹怎么做

1、‍香菇去蒂洗挣切碎，豆腐切小丁，姜切片，葱香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉授炬块翎米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用

3、放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟‍放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，秒珙簿喷腌制10分钟;

5、再放入牛肉煮开

7、调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋清

9、熄火后再加入葱末和香菜末即可。