1、糯米提前用清水轻泡，泡到用手一碾能碾碎的样子就好了，捞出晾干水分
2、竹筒一端留筒节，一端去掉，用刷子将竹筒的外壁刷洗干净，内壁用清水冲洗干净就好了。猪肉可以挑选自己喜欢的肥瘦程度，喜欢吃瘦一点的就选瘦一点的猪肉，肥一点的可以选择蹋泵颂酰五花肉。将肉切成大一点的肉丁。切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒碎，一点点的浓缩鸡汁，搅拌腌制一下。
4、装入洗干净的竹筒中，用筷子插入竹筒中，将糯米扎紧。
5、用锡箔纸将竹筒包好，上锅蒸40分钟
6、取出，稍微晾凉以后撕掉锡箔纸，用刀劈开竹筒，就可以吃了
