孕妇吃金针菇的禁忌

1、首先要注意的是孕妇吃金针菇一定要等煮熟透后再吃，食用前在冷水中泡会也可溶解掉一部分秋水仙碱，没煮熟的金针菇中眉鹆庞卯含有“秋水仙碱“，食用后会产生有毒物质“二秋水仙碱”，导致食用者出现腹痛、腹泻和呕吐等问题。

3、另外，金针菇含嘌呤物质比较多，每100g金针菇大约含嘌呤60g左右，所以关节炎的孕妇也需慎重食用。