肝癌病人同大多数癌症患者一样，经受痛的负荷。而且癌细胞消耗多于常人的能量及物质。此时营养的成分充足供给，有助于保证治疗方案能按计划顺利进行。那么，肝癌病人不能吃什么呢?
一、忌吃油炸、煎、炒及烧烤食物
肝癌患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质，刺激肝实质。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。
二、忌强烈调昧品
强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、等，这些调味品都要在肝内进行代谢，故不宜食用。再必须少吃甜食。
三、忌吃高胆固醇食物
肝脏参加胆固醇的代谢，血浆肌固醇的生成。体内胆固醇的转化大部分(80%以上)是在肝中变成胆汁酸盐，其中部分 随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时，限制含胆固醇高的食物摄人，其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、鱿龟、鲫囱等。
