土法蚕豆瓣鸡蛋汤的做法

1、蚕豆瓣的处理。市场上购买回来的蚕豆瓣，清洗干净后倒入开水泡一下。目的是减少煮的时间。

3、小青菜的处理。用鸡毛菜摘洗干净，备用。

5、锅中烧热后，倒入植物油，随即倒入蛋液，一面凝固后，立即换面。用锅铲切成块状，快速盛起来，备用。

7、锅中的水烧开沸腾，及时加入剪好的鸡蛋块，继续加热。