酱爆蛏子的家常做法

1、蛏子买回家，放入水中，水中略微放些盐，浸泡，并多换几回水。

3、取一锅子放在煤竣音建恬气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的蛏子放入，大火煮开后转中火1分钟左右，至蛏子的壳全部打开。

5、油锅烧热，把蒜苗放入翻炒，炒匀后就出锅装盘。

6、油锅继续加热，放入姜片炒香。

9、炒匀后出锅装盘。