奥利奥和蛋糕的简单结合——奥利奥碎屑蛋糕

1、将蛋黄、蛋清分离，将蛋清放在大碗中。大碗要保证无水渍，不能让蛋黄混入。

3、打发蛋清，注意用打蛋器朝一个方向转圈，进行打发，打发过程中，看到汽泡，加少许盐，继续打发；在打发过程中分次加入白砂糖，直至打成固态。

5、将打发的奶油分两次加入，注意上下搅拌，千万不要转圈搅拌。