荤素如何搭配最科学营养

1.牛肉配土豆

牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃粘膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。

3.鱼肉配豆腐

鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。

5.鸭肉配山药

老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳、山药的补阴之力更强、与鸭肉伴食，可消除油腻、补肺。