1、对虾：鲜嫩可口，肉质软滑，可生吃(加上芥末和调料)，鲜炒，煲汤，油炸和清焖。
2、鲍鱼：素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。
3、海胆：食用其壳内的生殖腺，味道鲜美，营养价值颇高，也叫海胆膏，云丹，自古就是贡品。可加工成酒精海胆，盐渍海胆，冰鲜海胆或蒸熟食用。
4、鱿鱼：含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防犊忤髟办贫血。除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。
5、鱼翅：鲨鱼鳍加工晒干后，其软骨条就成为稀有海产珍品鱼翅。鱼翅是海南很具特色的海产品，其经济价值很高，鲜美上口。
6、海参：营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海产品。海参食法多样;或烧、或烩、或炖。
