如何煎出饭店一样嫩的荷包蛋

1、首先拿一个鸡蛋吧！前提是会磕鸡蛋哦，磕的不好下锅就碎了，就别提完美的荷包蛋~PS：不会打鸡蛋的同学试两次就可以熟练的磕鸡蛋啦！

3、差不多油温热了，打入鸡蛋，不要犹豫，立刻转中小火，火千万别大了！这个时候，正常的应该是鸡蛋在油上滋滋的响，上面又没有蛋白质变性的痕迹~

5、这个时候，请果断盖上锅盖（透明锅盖的优势出来了吧？），等待吧，如果上方还没出现你心中的理想状态，那就在水煎期间再加一次水！PS：加盖防迸溅，各位安全第一~