糖醋排骨的做法

 时间:2024-10-14 07:02:47

1、排骨冷水下锅,煮至水开,为什么要冷水下锅冷,因为热水的话,排骨的表面很容易就熟了,而排骨里面的脏水就出不来了;

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2、捞出表面黑色的泡泡,我们认为这个泡泡很脏,另外也影响排骨的口感;全干;

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3、加适量盐,盖好锅盖都约30分钟,用筷子夹出排骨,注意,汤不要倒掉了,还可以用来做汤菜的哦;

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4、锅中加适量油,油热后,改小火,倒入白糖;

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5、小火慢慢炒,炒至白糖全部熔化,并且泡沫最丰富。

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6、倒入排骨,翻炒均匀至,完全上好色;

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7、倒入白醋,并加少许刚才煮排骨汤汁,焖上十分钟,至汤汁

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