1、 市场买回的土豆，不要买刚从地上挖出的；那样炒出的土豆条很易碎。大小随意了。
2、 土豆削皮，切出条状，尽量大小相仿。
3、 切好的土豆条放入加了盐的水中浸泡五分钟。目的去掉土豆条过多的淀粉防止粘锅。这步很重要哦！
4、热锅，加油比平时炒菜多点就行了，咱不是炸薯条！浸泡过的土豆条捞起沥干水份。
5、 放入沥干的土豆条，这时就开始了和土豆条斗法了。圆底锅的要不停的翻宅烀佑狻炒，平底锅的要不停的颠锅，反正就是不要让土豆条停下来！期间可以加适量的盐，让土豆入味。看着土豆条，当开始变焦黄时就可以收功了。最后加上蕃茄酱，这是小孩子的最爱。为怕会热气上火所以得控制好其焦黄的和程度哦。
