1、先来处理食材，把鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，洋葱和青辣椒切成块状，生姜大蒜去皮切片，小米辣切成辣椒圈，3根香葱打成一个结，剩下的一根切成葱花
2、锅内烧热小半锅水，然后把鱿鱼圈下锅，再加入3勺料酒、一半的姜片和香葱结，焯烫1分钟即可捞出
3、起锅烧油，把小米辣、蒜片和剩余的姜片下锅，中火煸炒出香味
4、然后我们倒入洋葱块和之前焯过水的鱿鱼，转大火，下锅爆炒1分钟
5、1分钟后，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱和适量的黑胡椒，翻炒至上色均匀，这里甜面酱也可以换成其它你喜欢的酱料
6、然后再倒入小半碗水，不用盖盖子，直接用大火煮到汤汁浓稠
7、待汤汁浓稠后，倒入青辣椒，爆炒2分钟，最后撒上葱花，就可以出锅了。这道菜不用放盐调味，因为生抽和甜面酱都带有咸味
8、鱿鱼还是这样炒好吃，鲜香Q弹又入味，做法不难，10分钟就能出锅，你们也来试试吧！
