1、采果，采摘桑葚宜从生长健壮、叶型大、叶肉厚、叶质优、无病虫害的桑树上采果留种。春桑葚呈紫色（白色桑葚的 品种桑，由绿色变成玉色或饴红色都可摘果洗种），种胚成 熟可采集收种。过早采摘，种子未充分成熟，发芽率低， 会影响桑苗成活率。采摘过迟，桑葚容易脱落，采果少。 为了提高种质，可分批采摘，若有白色不透明的肥大桑葚, 则其带有菌核病，切不可采摘留种。
3、堆果把采摘回来的桑葚进行堆沤，促进不够成熟的种子成 熟，又可使果肉腐烂，便于淘洗。堆果要注意防止堆积发 热，影响种子发芽。堆果要选择阴凉清洁的地方，堆沤时 间一般要短，注意防止因堆积过厚或时间过长而影响种子 的生活力。亦有把采摘回来的成熟桑葚不经堆沤即捣烂洗 种，洗出的桑种色泽好。用机械捣烂桑葚的，要经常检查 桑种有否被损种皮，桑种质量是否受影响。
5、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
