茄汁热干面的制作方法

1、把西红柿洗净可以把中间画一个口，用开水烫一下好去皮，我从不去皮直接切小丁丁。

3、下姜末和生抽翻炒均匀出香味

5、加一大勺番茄翻炒均匀，出酱香味，没有番茄酱的可以不加，我是嫌弃西红柿味道不够

7、加盐翻炒均匀即可出锅，如果喜欢吃特别浓稠的酱汁的，可以勾薄芡

9、直接煮到热干面没有硬捞起，可以用凉水过凉，这样更劲道有韧劲