咸肉炖春笋的做法

1、咸肉准备 年前自己腌制的咸肉，带长肋的五花肉，花了我一百多大洋，用粗盐花椒腌的，已韦蛾拆篮经晒了十几个太阳，我的拿手活。等今年入冬做个腌肉的菜谱跟朋友们分享。

3、洗肉 入盆，温水先泡十几分钟，稀释咸味，再冷水洗净。

5、切笋 滚刀切，稍微大块一点。

7、高压锅 入锅炖15分钟，自然冷却，不放气。以前我爸想吃的时候我用过煤饼炉炖笋，可能人们对“美味”的理解就是儿时的味道，老人家接受不了高压锅，先入为主得排斥。后来我试过几次，高压锅省时，只要最后入锅收水，口味没什么区别