1、首先就是把鱼清洗干净之后放着备用。
2、接着准备好配料：生姜，蒜，蒜。把它们都切成碎末之后，放好备用。
3、再接着就是把刚刚切好的姜片放到鱼上面，并且在此时放上适量的盐，油，白兰地等去腥。放好所有配料易七淄苷之后则把它们搅拌成融合在一起。
4、然后，就可以放到电饭煲的隔层里和白米饭一起蒸熟就可以了。你也可以放到锅里蒸熟，酾唐胱慝慢火炖，大概13分钟就可以熟。你也可以在过了10分钟之后拿筷子戳一下，看看熟了没有。
5、待到饭好了的时候，也就是鲩鱼蒸好了的时候了。
6、再接着，就是把锅热起来，放油和酱油。然后把刚刚切好的配料（蒜茸和葱）放入到锅里混在一起搅拌，煮开之后就盛起来。
7、最后，把酱料淋到鲩鱼上面就可以了。
