菊花鱼怎么做

1、鱼去头尾后，沿鱼骨片下鱼身。

3、垂直片刀方向剞条，鱼皮不要剞穿。

5、葱姜切碎，放入鱼片碗中。

7、取出吸干水分，撒上干淀粉。

9、鱼肉卷成筒状放在锅中炸至定型捞出。

11、少许底油爆香，加入番茄酱炒香。

13、熬好后倒在鱼肉上即可。