红烧茄子最简单的做法你知道吗

1、首先将茄子洗净去皮，将茄子斜切成片

3、将青椒洗净，从中间劈开，去除里面的果实，在用小刀横切成一片一片

5、在锅里放油，用大火烧开，然后改小火，将茄子水分沥干，倒入油锅，炸成金黄色后出锅

7、大火翻炒一分钟后，翻炒至爆香