油菜花粉功能饮料配方技术的的研发要点

 时间:2024-10-13 08:54:03

1、选用颗粒饱满、无霉变、无杂质的市售油菜花粉颗粒。

油菜花粉功能饮料配方技术的的研发要点

3、花粉颗粒有内外2层薄壳,其外壁由一层纤维素、木质素和一类为花粉所特有的抱粉素等物质构成,非常坚硬。

油菜花粉功能饮料配方技术的的研发要点

5、将白砂糖、柠檬酸、稳定剂、山梨酸钾分别用净水加热至沸腾,然后降温到50℃以下,与蜂花粉发酵液一起注人配料罐内,加人适量香精,按配方要求定量至一定体积,搅拌均匀,然后滤去饮料中的花粉渣等杂物,升温50℃,20MPa压力下均质,然后杀菌。

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