不粘锅农家小炒肉的简单做法

1、准备好食材，冷水冲洗干净，这些食材刚好一小碗的量.

3、平底锅无水烧热，倒入油烧至冒烟，转动锅柄，将热油淋至全锅，倒出。热锅滑油烂瘀佐栾这一步是不粘锅的关键。热锅再倒入凉油，放入调制腌好的肉片，大火翻炒30秒，刚好变色盛出待用。

5、转小火加入老抽调色，再加适量蚝油，翻炒均匀。起锅装碗。一碗香喷喷的农家小炒肉就做好了！