鸡蛋饼怎么做

1、首先准备400姨捃孜粹克面粉，装在一个大一点的碗里，加少许盐，这样可以增加筋性，加入适量温水，用筷子搅拌成半干状，加入少许食用油，然后用手揉，均匀的揉成面团，放一旁醒面30分钟。

3、在每个小面剂上面都刷上一层油，然后把小面剂两个两个的摞起来，油面对油面，照样用手按压踏实一点，都做好以后，盖上一层保鲜膜，静放一旁。

5、然后把小面剂全部用擀面杖擀成大圆饼状。起锅热油，油不要放的太多，最好用刷子刷薄薄的一层即可，烧热后，放入擀好的生面饼，用中小火慢慢煎，等看到煎至变色了，就翻一个面，重复这个动作，直到饼的两面都煎至金黄色，然后出锅，把每一个小面剂都煎好备用。

7、然后出锅，再铺上一张饼，刷上一层黄豆酱或者东北大酱，然后把饼卷起来即可。