砂锅鱼头的做法

1、鲢鱼头对切成两片，清洗干净，用酱油、胡椒粉、米酒、太白粉先腌。

3、鱼头裹粉，再提高油温将鱼头裹粉下去油炸至两面金黄。

5、再将炸过的鱼头放入，开中小火盖锅煮约1个小时， 可适当加酱油调味道，最后放入蒜苗焖一下即可起锅。