如何做好吃的红烧鲳鱼

1、准备材料，鲳鱼清理干净，这次买的东海鲳鱼，个头比较均匀。葱、蒜、姜片、干辣椒清洗干净。

3、鲳鱼用厨房纸巾擦干，放入锅里，转中小火，开始煎。煎到底部金黄，倒入料酒去腥。无需翻面。

5、加3勺生抽，微微推动搅匀，继续炖煮3分钟，让鱼上色入味。炖煮到锅里汤汁微微收一些，葱切成葱花撒入，半分钟后关火。