1、准备好所有的材料
2、豆腐洗干净后，切成小块
3、把所有材料改刀切好，如图。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎
4、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。
5、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味
6、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热
7、放入生姜、蒜末、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。
8、炒出香味后加入生抽，继续翻炒。
9、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。依个人口味 放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁
10、装盘后，撒上葱花装饰即可。
