鸡肉怎么炒好吃

 时间:2024-10-29 14:44:28

1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。

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2、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。

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3、放入鸡丁翻炒。

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4、同时加入些许的盐。加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。

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5、接着可以加入醋,没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

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6、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

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7、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

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