煲仔饭的做法 简单瘦肉火腿香菇蒸饭

1、大米洗净，加一点油，加两倍的水，泡二十分钟，也可以不泡的；

2、瘦肉切片，加淀粉，酱油，腌制一会；

3、香菇泡软切条，火腿切片；

5、转大火，把腌制好的瘦肉炒至变色；

7、煮米饭，大火把煮沸，水较少的时候，转小火，盖上盖子；

8、把炒好的火腿香菇瘦肉码入砂锅中，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖煮；

9、期间可以用热水烫一两颗青菜，待鸡蛋凝固后放入砂锅里；

11、起锅，开吃！