香煎白鲳鱼怎么做

1、鱼洗净，斜着两面划刀。

3、接着腌鱼，倒一勺料酒。

5、然后用手均匀涂抹，盐摸进肉缝里。

7、鱼肚子也要抹上盐，腌制1小时。

9、鱼身两边都撒层面粉，抹下，煎的时候能锁住鱼肉汁水。

11、葱切长段。

13、少量油热锅，倒葱姜蒜炒六七秒。

15、煎的过程中，均匀撒上胡椒粉、孜然粉或椒盐等香料。

17、同样撒点胡椒粉，多点也没事。

19、保持中火，煎至另一面也略焦黄。