“炸麻叶”如何做更酥脆

1、准备食材：面粉400g、鸡蛋1个、黑芝麻15g、食用油35g、食盐5g、清水130g；

3、取一份在面团上撒些干面粉，把它按扁一些，然后用擀面杖从中间往四周将它擀开，擀薄，最终擀成一个长方形的大面片，厚度大约在1mm左右，总之越薄越好

5、取一个小面皮，对折，在中间切上十几刀，然后把切好的面皮展开，斜角对折捏在一起，把另外两个角也捏在一起，一上一下，这样一个炸麻叶的生胚就做好了