这样做鲫鱼,避免鱼刺卡喉

 时间:2024-10-12 04:47:31

1、宰鱼,掏出内脏,洗干净。葱切段,姜切片,蒜切块备用。

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2、热锅烧油,油温五成时放花椒和鱼进锅煎炸,中小火炸至两面金黄。

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3、加入料酒、酱油、姜葱蒜、盐、白砂糖。

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4、收汁,让味道煮进鱼里去,快煮干的时候加水,水位没过鱼。大火沸腾转中小火。

5、加入胡萝卜,继续煮5分钟,收汁。

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6、装盘,撒上葱花,美味的红烧鲫鱼就做好了。

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